Wir sind ein gemütliches Landrestaurant mit ausgezeichneter Küche voller Herzlichkeit!

Wie entsteht eine handgeschöpfte Schokoladen Tafel? Zuerst wird Schokolade geschmolzen. Danach muss sie vor kristallisiert werden, das heisst unter ständigem Rühren auf ca. 26 o C abgekühlt. Anschliessend wird die Couverture wie sie im Fachjargon heisst auf die richtige Temparatur ca. 31 o C erwärmt und werden dann in Formen gegossen und ausgekühlt. Nach dem völligem Auskühlen kann die Schokoladen Tafel ohne grosse Mühe aus -geformt werden !
Seite besuchen